볼로냐의 엔지니어링 유산
정밀 기계 산업이 발달한 볼로냐에서 시작해, 식품을 더 안전하고 효율적으로 다루는 장비를 발전시켜 왔습니다.
HISTORY
80년의 여정
한 대의 자동 젤라토 머신에서 시작된 혁신은 생산 기술과 교육, 젤라토 문화로 이어졌습니다.
- 1946칼피자니 설립 · 자동 젤라토 머신 ‘오토젤라티에라’ 생산 시작
- 1954칼피자니 프랑스 설립 · 해외 확장 시작
- 1961기업 조직을 강화하고 일본·미국 시장으로 확장
- 1989알리 그룹 합류
- 2003칼피자니 젤라토 유니버시티 설립
- 2012칼피자니 젤라토 박물관 개관
- 2026한국 시장 공식 진출
MADE IN ITALY
이탈리아에서 완성되는 기술
칼피자니의 제품은 볼로냐의 정밀 기계 산업 전통과 젤라토에 대한 깊은 이해 위에서 발전해 왔습니다.
지속적인 연구와 설계
연구개발, 설계, 고품질 부품과 안전성에 지속적으로 투자하고 현장의 피드백을 다음 제품에 반영합니다.
기술에서 문화와 교육으로
머신을 넘어 칼피자니 젤라토 유니버시티와 젤라토 박물관을 통해 젤라토의 기술과 문화를 공유합니다.
TECHNOLOGY
젤라토 품질을 다루는 핵심 기술
원하는 컨시스턴시, 레시피별 열교환과 에너지 효율을 정교한 장비 제어로 연결합니다.
Hard-O-Tronic®
설정한 컨시스턴시와 생산 중 젤라토의 상태를 화면에 표시해, 원하는 결과에 맞게 값을 조절할 수 있도록 돕습니다.
Hard-O-Dynamic®
믹스의 양과 종류를 자동으로 인식하고 냉·온 가스를 동적으로 조절해 프리징 중 열교환을 최적화합니다.
High Efficiency(HE)
HE 적용 배치 프리저는 동일 생산량 기준으로 RTX 및 이전 세대 장비 대비 전기와 물 사용량을 최대 30% 줄일 수 있습니다.
GLOBAL NETWORK
세계로 이어지는 기술과 교육
칼피자니는 110개국의 판매·지원 네트워크와 전문 교육을 통해 현장 가까이에서 기술을 연결합니다.
