젤라토 농도 제어
Hard-O-Dynamic® Adaptive 기술로 젤라토의 경도를 제어합니다.
Maestro** HE
젤라토·아이스크림·슬러시·제과용 재료를 조리·가열·냉동하는 바닥 설치형 다기능 배치 프리저입니다.
- 1회 믹스 투입량
- 1.5–7.5 kg
- 젤라토 1회 생산량
- 2–10 L
- 가열 온도
- 최대 95 °C
주요 특징
성형용 Gelato Crystal
Gelato Crystal 프로그램으로 성형하기 쉬운 농도의 디저트를 제조합니다.
냉동 전 살균·숙성
Easy way 시스템으로 냉동 전에 믹스를 살균하고 숙성합니다.
가열 세척과 분리형 슈트
일체형 실린더, 분리형 추출 슈트, 가열 기능과 세척 스프레이로 세척을 지원합니다.
버튼식 LCD 조작부
버튼식 LCD 컨트롤 패널로 기기를 조작합니다.
상세 사양
생산
| 1회 믹스 투입량 | 1.5–7.5 kg
|
|---|---|
| 젤라토 1회 생산량 | 2–10 L
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| Zero+ 1회 생산량 | 1.5–6.5 kg
|
| 크리스탈 1회 생산량 | 3.5–7.5 kg
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| 크레몰라타 1회 생산량 | 3.5–7.5 kg
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| 슬러시 1회 생산량 | 3.5–7.5 kg
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| 아이스크림 1회 생산량 | 3.5–7.5 kg
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| 토핑 1회 생산량 | 4.5–9 kg
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| 크림 1회 생산량 | 4.5–9 kg
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| 초콜릿 템퍼링 1회 생산량 | 5–10 kg
|
| 요거트·케피어 1회 생산량 | 3–10 kg
|
| 비터 속도 | 다단 속도 |
| 가열 온도 | 최대 95 °C |
전기
| 전압 | 380 V |
|---|---|
| 주파수 | 60 Hz |
| 전원 상 | 3N |
| 정격 소비전력 | 6.4 kW |
| 퓨즈 용량 | 16 A |
| 에너지 절감 | 이전 모델 대비 최대 30%
|
설치
| 냉각 방식 | 수랭식 |
|---|---|
| 폭 × 깊이 × 높이 | 52 × 65 × 140 cm |
| 중량 | 275 kg |
활용 분야
젤라토 생산
제과·디저트
